“Đà Nẵng Food Tour” lần đầu tiên được triển khai với thông điệp "Tận hưởng ẩm thực Đà Nẵng - hơn cả ngon", giới thiệu cho khách du lịch và người dân những địa chỉ ẩm thực, món ăn đặc sản của địa phương, vùng miền và quốc tế. Ngành du lịch Đà Nẵng phối hợp với các nhà hàng, khách sạn xây dựng bản đồ số ẩm thực. Người dân và du khách chỉ cần truy cập vào bản đồ số ẩm thực tại địa chỉ www.foodtourdanang.vn là có thể chọn các nhà hàng, quán ăn có món ăn phù hợp với phong vị của mình.
Từ ngày 15/12/2024 – 15/3/2025, Sở Du lịch thành phố Đà Nẵng phát hành hơn 10.000 "hộ chiếu ẩm thực" gồm cả tiếng Việt và tiếng Anh đặt tại quầy thông tin du lịch ga đến quốc nội và quốc tế, Cảng hàng không quốc tế Đà Nẵng, Trung tâm Hỗ trợ du khách và tại 50 địa điểm ẩm thực được tuyển chọn, một số khách sạn, khu điểm du lịch lớn.
Khách du lịch hoặc người dân có "hộ chiếu ẩm thực" đến ăn uống tại 50 địa điểm ẩm thực trong ấn phẩm này sẽ được hưởng nhiều ưu đãi. Mỗi lần khách sử dụng món ăn tại các nhà hàng, quán ăn này được tích con dấu để nhận ưu đãi như: giảm giá, tặng kèm món ăn, tặng các voucher tham gia trải nghiệm các dịch vụ du lịch tại Đà Nẵng. Du khách đầu tiên thu thập đủ 15 con dấu của các cơ sở ẩm thực được tặng 1 cặp voucher trải nghiệm dù lượn quanh bán đảo Sơn Trà cùng bữa ăn hải sản và đêm nghỉ tại khách sạn…
Bà Đỗ Thị Yến, Giám đốc Chuỗi nhà hàng Hiên Nhà Veranda - một đơn vị tham gia vào "hộ chiếu ẩm thực" Đà Nẵng cho rằng, đây là cách làm rất thiết thực, giúp kết nối khách du lịch với nhà hàng, địa điểm ẩm thực, tạo niềm tin và đem lại sự an tâm, thoải mái cho khách du lịch: “Sở Du lịch Đà Nẵng đưa ra chương trình hộ chiếu ẩm thực, tôi thấy rất hay. Tâm lý khách du lịch khi đến một địa phương khác thường lo lắng vì không biết ăn uống như thế nào, ăn chỗ nào ngon? Lãnh đạo TP. Đà Nẵng và Sở Du lịch Đà Nẵng đã nắm bắt được nhu cầu của du khách, từ đó giới thiệu cho khách đến những địa điểm ăn uống ngon, sạch sẽ, an toàn vệ sinh thực phẩm”.
Thành phố Đà Nẵng hiện có hơn 4.000 cơ sở ăn uống và 200 nhà hàng thường xuyên phục vụ khách du lịch, với các món ăn phong phú, đa dạng. Những năm qua, ngành du lịch Đà Nẵng tổ chức nhiều hoạt động, sự kiện lớn để nâng tầm ẩm thực Việt như lễ hội ẩm thực quốc tế Đà Nẵng, với sự tham gia của các đầu bếp danh tiếng đến từ nhiều quốc gia trên thế giới.
Hàng năm, các sự kiện lớn được tổ chức tại Công viên Biển Đông, Công viên châu Á đều có hoạt động giới thiệu ẩm thực địa phương để du khách trải nghiệm ngay tại chỗ… Đặc biệt, lễ hội ẩm thực “Ăn cho đã thèm” được tổ chức lần đầu năm 2023 đã hội tụ hơn 100 món ăn đa dạng đã giúp quảng bá và tôn vinh ẩm thực các địa phương trên cả nước.
Anh Cao Văn Lành (TP.HCM) có dịp đi du lịch Đà Nẵng đúng dịp công bố “Đà Nẵng Food Tour”. Đến thưởng thức món ăn tại một nhà hàng được tuyển chọn trong "hộ chiếu ẩm thực", anh Cao Văn Lành chia sẻ sự hài lòng: “Các món ăn ở đây rất đa dạng. Tôi cảm thấy rất thú vị và rất vui khi trải nghiệm các món ăn ở đây”.
Đề án định hướng phát triển du lịch thành phố Đà Nẵng đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045 xác định, du lịch ẩm thực thuộc nhóm sản phẩm du lịch chính, cần tập trung nâng cấp chất lượng dịch vụ của sản phẩm hiện có và phát triển các sản phẩm mới. Trong đó, tập trung xây dựng và phát triển ẩm thực địa phương, miền Trung và món ngon Việt Nam trở thành sản phẩm du lịch đặc sắc; chú trọng yếu tố “chuẩn vị”, “ngon mắt – ngon miệng” và thể hiện “đặc trưng vùng miền” trong từng sản phẩm.
Theo bà Trương Thị Hồng Hạnh - Giám đốc Sở Du lịch thành phố Đà Nẵng, năm 2025, chiến dịch Đà Nẵng Food Tour sẽ tiếp tục mở rộng nhiều hoạt động như chương trình "hộ chiếu ẩm thực" theo chủ đề. Ngành du lịch Đà Nẵng sẽ phối hợp với Hiệp hội Nhà hàng Việt Nam, Hiệp hội Văn hóa ẩm thực triển khai các đợt khảo sát đánh giá về cơ sở vật chất, chất lượng phục vụ và xây dựng các sản phẩm ẩm thực mới gắn kết với trải nghiệm của du khách… Đà Nẵng kỳ vọng chương trình "Đà Nẵng Food Tour" tạo thêm sản phẩm du lịch mới cho điểm đến, góp phần quảng bá ẩm thực Đà Nẵng, thu hút du khách trong nước và quốc tế.
Đây đồng thời là cơ hội để thành phố Đà Nẵng nâng cao nhận diện về thương hiệu điểm đến ẩm thực trên bản đồ du lịch Việt Nam và thế giới, góp phần phát triển ẩm thực thành sản phẩm du lịch đặc sắc của Đà Nẵng.
“Chúng tôi giới thiệu các địa chỉ ẩm thực đặc sắc, đa dạng và hấp dẫn đến với du khách. Không chỉ là những món ăn ngon, du khách có thể trải nghiệm không gian ẩm thực và những câu chuyện ẩm thực với những cảm xúc rất thú vị. Ngành du lịch Đà Nẵng mong muốn nâng tầm sản phẩm, dịch vụ ẩm thực trở thành một sản phẩm du lịch với chất lượng chuyên nghiệp, an toàn thực phẩm”, bà Trương Thị Hồng Hạnh cho biết thêm.
